tag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post3910512009962194953..comments2024-03-26T08:17:51.641+01:00Comments on TÉRKULTÚRA lakberendező. Lakberendezési blog.: Pécs, Enoteca Corso: kiszolgálásból megbukott...Nikoletti Petra - Lakberendezőhttp://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-48673289345154160462015-01-06T18:21:32.280+01:002015-01-06T18:21:32.280+01:00Ja, még valami: "felháborító"!!! A konzu...Ja, még valami: "felháborító"!!! A konzumidióta picsogása, ha nem megfelelő számára királyi seggének fényesre nyalása. Fel voltam háborodva, te jó ég, egyszerűen felháborodtam...<br />Ne blogot írj, főleg ne véleményt, nem való neked. Sokszor voltam ott, semmi hiba nem volt sem a kiszolgálásban, sem az ételben. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-3056008888339656342015-01-06T18:17:15.954+01:002015-01-06T18:17:15.954+01:00"Én többet ide be nem teszem a lábam! "
..."Én többet ide be nem teszem a lábam! "<br />De jó, több hely lesz a normális embereknek!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-19259797371337884152014-02-16T21:45:40.639+01:002014-02-16T21:45:40.639+01:00Pécsiként teljesen véletlenül találtam a blogra, v...Pécsiként teljesen véletlenül találtam a blogra, végigolvastam. Rémisztő volt :)<br />Kedves Petra!<br />A Babos nem 100-as. Ebben a városban ezt mindenki tudja. Számtalan hasonló vitába keveredett már, mindenféle fórumon. Kérlek ne utána ítélj meg minket, pécsieket.<br />Gondolj a korrekt tulajdonos válaszára, és ha legközelebb felénk jársz, próbálj ki akár másik helyet is.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-35179625789081437982011-11-12T22:14:08.031+01:002011-11-12T22:14:08.031+01:00Kedves minden eddigi blogbejegyző!
Elkezdtem olva...Kedves minden eddigi blogbejegyző!<br /><br />Elkezdtem olvasni a Corsoval kapcsolatos "szópárbajt", de bevallom a végére meguntam. Ennyiszer lerágni egy csontot?! Valamelyikötök megunhatná már...<br /><br />Én egyetértek a felháborodott vendégekkel és nevetségesnek tartom a Babos Attila által leírtakat. Mondom ezt tüke pécsiként és olyan emberként, aki szintén fontosnak tartja a helyi értékek megbecsülését. Ha valaki hibázik, akkor kérem azt vállalja fel és ne mentegetőzzön nevetséges módon!<br />Lehet, hogy a t. újságíró kolléga csodás élményekben részesült a Corsoban, de én már másodszor jártam meg az étteremnél. Illetve pontosítok, először még Susogóként üzemelve ültem be hozzájuk pár éve egy rozé kacsasültre - azóta ismerem a kacsaízű rágógumi fogalmát... Lehet, hogy lelkes és kísérletező kedvű a szakácsuk, de én szeretem, ha a hús kellően meg van sütve és elomlik a számban. Ez asszem a rozé kacsára is érvényes lehet...<br />Most újra egy gasztroblogon találkoztam az étterem nevével - és annyi jót és szépet írtak róluk, hogy teljesen belelkesültem és újra próbát tettem velük.<br />Nos nálam másodszor is elbuktak! <br />Röviden: az ételektől nem estem hanyatt, különösen a levesektől, amiket nem is volt kedvünk megenni teljesen, annyira íztelennek bizonyultak. A kiszolgálás lassú volt és mondhatni amatőr, a várakozási idő pedig meglepően hosszú - bár mindösszesen ketten voltunk a párommal az étteremben... Lehet, hogy friss és bio alapanyagokkal dolgoznak, de én - bár nem vagyok oda a túlfűszerezett étkekért - itt alig éreztem ízeket és nem is éreztem olyan harmóniát az összetevők között, mint ami elvárható lett volna.<br />Szerencsére van bőven étterem Pécsett, a Király utcában és azon kívül is, tudnék választani...<br />Vagy említsem pl. Villányt? Ahol most már a borok mellé tökéletesen felnőttek a nevesebb pincészetek éttermi kínálatai! <br />Nos én sem hiszem, hogy többször vendég leszek ebben az étteremben... <br />Michelin csillag várományos??? Mert ilyesmiket olvastam a neten... Még ezen sem csodálkoznék! De akkor meg lenne a véleményem a csillag-osztogatókról is. Amit én tapasztaltam, az nem vall profizmusra. Sajnálom, de így szerintem a Susogó sorsára fog jutni ez a hely is!Helstáb Zsolt - nem szakács, nem pincér, de enni szeret...noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-53543629707650063032011-09-29T19:28:20.948+02:002011-09-29T19:28:20.948+02:00Kedves András!
Egyet értenék Önnel, ha hírmagazin...Kedves András!<br /><br />Egyet értenék Önnel, ha hírmagazinként pozícionálnám magam. De ez egy szubjektív blog, és mint ilyen, nem az objektív tényközlésről, hanem az én véleményemről szól. Deklarálva, arccal és névvel vállalva.<br />Igen, ha kritizálok, negatív véleményt nyilvánítok, nem vagyok szimpatikus. Máskor is megesett már. A korrektségem pedig kimerül abban, hogy az igazat írom. Illetve az őszinte véleményemet.<br /><br />Üdv,<br />Nikoletti PetraNikoletti Petra - Lakberendezőhttps://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-6102390710653651252011-09-29T17:48:21.541+02:002011-09-29T17:48:21.541+02:00Kedves Petra!
Szerintem az igenis hiba, hogy első...Kedves Petra!<br /><br />Szerintem az igenis hiba, hogy elsőként nem az étterem vezetőivel próbálta meg rendezni a problémáját. Ha tőlük elutasító választ kapott volna, akkor teljesen egyet tudnék érteni az ingerültségével. Természetesen a blogjára mindenki azt ír amit akar, de szerintem a korrektség egy blognál is alap kellene hogy legyen.<br /><br />Üdv,<br />Németh AndrásAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-67191513150838404802011-09-29T17:14:30.395+02:002011-09-29T17:14:30.395+02:00Kedves András!
Miért? Miért nem írhatom meg - ige...Kedves András!<br /><br />Miért? Miért nem írhatom meg - igen, akár indulatból - a véleményemet a saját blogomon? Ki mondja meg, hogy az ÉN blogomnak mi a feladata?<br />Ha jót írok, akkor az a feladatom?<br /><br />Ez velem megesett, és úgy gondoltam megosztom az emberekkel. Ha valami egészen jó történik (lásd. Ráspi), azt is megírom. <br /><br />Én a blogomon nem moderálom a kommenteket, tehát mindenki hozzáteheti a maga véleményét. Ráadásul bemásoltam a tulajdonosnő - máshol tett, ezért addig nem publikus - pozitív reagálását.<br /><br />Felháborító bánásmódban volt részünk. Az lett volna furcsa, ha nem így reagálok. Örülök, hogy vannak gourmet éttermek Budapest határain túl is, de ettől még nem fogok hímes tojásként bánni velük. Ez a XXI. század, minden jó és minden rossz is fénysebességgel terjed. <br /><br />Inkább arra kell figyelni, hogy ilyen fatális hibák ne történhessenek meg, és amikor legközelebb egy nálam fontosabb SZAKÍRÓ (akár blogger) a helyen ebédel, csupa pozitív jelenjen meg róla.<br /><br />Üdvözlettel,<br />Nikoletti PetraNikoletti Petra - Lakberendezőhttps://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-55409348407025688822011-09-29T15:49:12.359+02:002011-09-29T15:49:12.359+02:00A hiba szerintem elsősorban az volt, hogy a pórul ...A hiba szerintem elsősorban az volt, hogy a pórul járt vendégek nem rögtön az étterem vezetőinek jelezték a problémát, akik - mint az a tulajdonos leveléből ki is derül -, a lehető legkorrektebb módon próbálták kezelni a kellemetlen helyzetet. Lehet vagdalkozni és pocskondiázni mások munkáját, de nem hiszem, hogy egy blognak ez lenne a feladata. Nem voltam jelen, tehát nem tudom megítélni a konkrét esetet, de már többször jártam az Enoteca Corsoban és nekem még nem volt hasonló tapasztalatom, sőt én inkább általában az igyekezetet és a jobbító szándékot éreztem. Mindenki hibázhat. De véleményem szerint nem korrekt egy indulatoktól túlfűtött írással nyilvánosan rontani a hely megítélését anélkül, hogy előbb a másik felet is megkérdeznék. Annak ellenére is, hogy a vendégnek tényleg mindig igaza van.<br /><br />Üdv,<br />Németh AndrásAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-65255470621923711882011-09-28T17:30:54.032+02:002011-09-28T17:30:54.032+02:00Ja, még egy kérdést hadd tegyek fel - az Ön személ...Ja, még egy kérdést hadd tegyek fel - az Ön személyeskedő megjegyzései után talán részemről is beleférhet! Ugye nem szándékozik visszatérni a vendéglátóiparba? ;)<br /><br />Üdvözlettel, <br />Beszedics OtíliaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-63512159159455741602011-09-28T17:23:24.742+02:002011-09-28T17:23:24.742+02:00Kedves Attila!
Én ezennel férfiasan kiállok, és a...Kedves Attila!<br /><br />Én ezennel férfiasan kiállok, és azt mondom: feladom! <br /><br />Meddő az a vita, amelyet olyan személlyel folytatunk, aki nem akar bizonyos információkat felfogni, illetve tetszése szerint szemezget azokból, miközben azzal vádol, hogy 16 ember benyomása - érintettsége okán - torzít (Ön szerint olykor hazudunk is, ugye), míg - ahogy Somos Gábor is írta - a másik érintettől, a pincértől hallottakat (annak minden elemével) feltétel nélkül elfogadja, igazként állítja be. <br /><br />Szeretném javasolni, hogy olvassa el újra a bejegyzésemet (de akár a többiekét is), a saját válaszát, és próbálja meg összerakni ismét! És bármi is legyen ennek az eredménye, már ne ossza meg - engem megszólítva -, kérem. :)<br /><br />Üdvözlettel,<br />Beszedics OtíliaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-52271964431028869562011-09-28T15:08:14.193+02:002011-09-28T15:08:14.193+02:00Kedves Attila!
A kérdéses szituációt én személyes...Kedves Attila!<br /><br />A kérdéses szituációt én személyesen, halmozottan hátrányosként (a születésnapját a barátaival ünneplő vendég) éltem át, így megszólítva érzem magam.<br /><br />Mélységesen felháborít, hogy Ön, aki ott sem volt (így más érintett (!!) által átélt információkból alkot véleményt, miközben nekünk szóvá teszi, hogy a személyes érintettségünk torzítja a megélt helyzetet), ráadásul újságíró (akinek az objektív tájékoztatás az első számú szakmaetikai norma) leírja, hogy: "van olyan kijelentésük, amely nem igaz (azaz hazugság)". <br />Ön szereptévesztésben van: bírót játszik. Rosszul, hisz elfogult és (általunk nem ismert okból) sértődötten támad. Feltételezem, abban egyetértünk, hogy a vélemény szabad. Más véleményével vitatkozni is az, de annak (tény)állításait meghazudtolni, anélkül, hogy gondosan körbejártuk volna, nem szép dolog, egy újságíró részéről felelőtlen, és hiteltelen.<br /><br />Petra bejegyzését pozitívnak tartom abból a szempontból, hogy építő. A tulajdonosnő reakciójából arra következtetek, hogy ő is így gondolja. És nem azért mert korlátozottak az eszközei. Nem. Azért mert jó (üzlet)ember: alázatos a szakmája, a produktuma, és nem utolsósorban a vendégei iránt. Hisz benne (mondhatom mi is), hogy (jelen szituáció tanulságai révén is) tovább tudja építeni azt, amit sok év kemény munkájával létrehozott és át tudja adni ezt a mentalitást az embereinek. Mert ez az, ami igazán hiányzott az ominózus helyzetben. <br />Emberek vagyunk, akaratunk ellenére hibázunk. Ennek belátása, méltósággal, pozitív gondolkodással való kezelése nagy erény, ügyfelek kezelésében, azok kiszolgálásában (nem hiába a beszédes, jó értelemben vett „szolgálás”) azonban kötelező. (Így talán Petra, az ügyfél/vendégnek mindig igaza van kijelentése is könnyebben érthető.) Kifogások mindig vannak és lesznek, de rossz irányba visznek, nem adnak lehetőséget a hibák kijavítására, az építkezésre.<br />Javaslom, gondolja át a leírtakat, ha van pár nyugodt perce, hátha talál benne olyat, ami segítheti a szakmai munkájában, vagy akár csak a hétköznapokban.<br /><br />Üdvözlettel,<br />Somos GáborAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-69954549099942790552011-09-28T13:52:05.909+02:002011-09-28T13:52:05.909+02:00Kedves Attila!
Már sajnálom, hogy egyáltalán szóv...Kedves Attila!<br /><br />Már sajnálom, hogy egyáltalán szóvá mertünk tenni valamit, mert Önnek sikerült úgy csűrni-csavarni a történetet, hogy végül az látszik, hogy mi zsírszagú kisvendéglőkön nevelkedett, 18 éves korunkat alig betöltött, pénzéhes, leeső ásványvizek alá hobbiból beugró társaság vagyunk, akik ebben lelik kéjüket.<br /><br />Nem. Mi vendégek voltunk egy általunk nagyra tartott helyen, ahol rossz kiszolgálásban volt részünk. Ezt szóvá tettük. Nem magánál, az étteremnél, s annak vezetőjénél is. Zsanett korrektül kezelte a dolgot, nem kezdett el visszatámadni, mint ön és mint az a pincér, akinek már rég nem kellene az Enoteca Corso étteremben dolgoznia. <br /><br />A vendég mindig vendég. A vendég fizet. A vendég szolgáltatást vesz igénybe, az étterem pedig szolgáltat, s így mint ilyen, minden egyes, a szolgáltatással kapcsolatos észrevételt kulturáltan kell kezelnie. Ez nem történt meg a helyszínen. Maga pedig, aki ott sem volt, úgy bírál minket, mintha ismerne és ott lett volna. Nem. Nem ismer és nem is volt ott.<br /><br />És végül, ha egy megjegyzést megenged. Egy újságíró hogy bírja többször is leírni azt a szókapcsolatot, hogy lereagálni?<br /><br />üdvözlettel,<br />Ardai Péter<br />Az Ember, Akinek A Barátnőjét Leöntötték, Akit 1400 Forinttal Akartak Megrövidíteni, Akitől Még A Rossz Szervíz Után Is Elkérték A Szervízdíjat, S Akinek Durván Visszaszóltak Nem Egyszer, Majd Akit Kibeszéltek A Háta Mögött.Ardai Péterhttps://www.blogger.com/profile/04246296077389392006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-76382763854172483532011-09-28T08:26:01.631+02:002011-09-28T08:26:01.631+02:00Kedves Petra!
Köszönöm, hogy elmondta, amit írt. ...Kedves Petra!<br /><br />Köszönöm, hogy elmondta, amit írt. És igaz, innentől nekünk valóban nincs is miről beszélni. Nem értette meg (agy nem is akarta), én miről és miért írtam. A felháborodását elismertem, alapvetően jogosnak is tartottam és tartom (a fine diningot pedig csak olyan kontextusban említettem, ahol annak jelentősége volt). Csupán károsnak tartok egy olyan bejegyzést, amely talán mellékesnek tűnő, ám igazából fontos részletekben nem pontos, ahhoz képest sem, amit itt eredetileg is csak ön állított. (és ha bizonyos részletekben nem pontos, az már baj)<br /><br />Már csak azért is, mert elegánsan és szándékosan nem tértem ki arra (és szándékosan nem is kérdeztem erre rá, mert nem az önök esetleges bárminemű felelősségét szerettem volna a szövegen túl vitatni), hogy önök vajon hogyan viselkedtek, viselkedhettek, eleve, és hogyan reagáltak le olyan helyzeteket, amelyeknek önök a szenvedői voltak. Merthogy azzal sok minden menthető(természetesen a kedvesség, az udvariasság a pincérnél kötelező, a vendégnél csak ajánlott) Ahogyan a nehéz helyzetek eltűrése, intelligens lereagálása sem a vendég feladata, hanem a pincér dolga.<br /><br />És még egy dolog miatt nincs nekem itt keresnivalóm: aki azt bírja mondani, hogy neki vendégként mindig igaza van, azzal nekem tényleg nincs min vitatkozni. Tényleg nincs.<br /><br />Üdvözlettel<br />babos attila<br /><br />megjeygzés: mivel ez egy elsősorban térkultúrával, lakberendezéssel foglalkozó blog, ami elvileg az ön szakterülete, gondolom: azért azt furcsállom, hogy egy elvileg hozzáértő ember egy olyan tapétára, ami a Corso emeleti részén van a bóvli jelzőt használja, az ugyanis minden, csak nem bóvli, de ehhez nem kell szakembernek lenni (az más kérdés, mennyire illik oda stb)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-7460720397639064092011-09-28T07:35:35.042+02:002011-09-28T07:35:35.042+02:00Kedves Attila!
Én teljesen neutrálisan (sőt, pozi...Kedves Attila!<br /><br />Én teljesen neutrálisan (sőt, pozitív elvárásokkal) érkeztem a helyre, és kaptam egy adag parasztságot. <br /><br />Akárhogy is csűri-csavarja, nem jön ki belőle más. A pincér bunkó volt, a barátnőnket leöntötték, mást fizettettek velünk, mint ami az étlapon volt feltüntetve. Ezek tények.<br />Ilyen "fine dining" étteremben nem fordulhat elő, de még egy kifőzdében is kellemetlen.<br /><br />A vendég én vagyok: MINDIG NEKEM VAN IGAZAM.<br /><br />Érti már? Ez a lényeg. Ezt nem verték bele rendesen a kedves felszolgáló barátja fejébe az iskolában. A magam részéről ezzel lezártam a vitát.Nikoletti Petra - Lakberendezőhttps://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-88633908843781815212011-09-27T23:37:25.119+02:002011-09-27T23:37:25.119+02:00Kedves Péter!
Nagyon jól értem, min van a hangsúl...Kedves Péter!<br /><br />Nagyon jól értem, min van a hangsúly, bízom benne azonban, hogy ha esetleg még egyszer elolvassa, amit írtam, akkor a szöveget jobban meg fogja érteni, és belátja, egyáltalán nem beszéltem ingyenebéd-igényről. Pontosságról beszéltem, s kiderült, bizony voltak pontatlanságok a szövegben, az eredeti szöveghez képest is.<br /><br />És abban igazat adtam, hogy szerencsésebb lett volna egy kis ajándékkal kedveskedni. De a szervizdíj elengedése és árengedmény?<br /><br />Mint írtam is, Zsani helyében valószínűleg én is ezt írtam volna, de ott kötöttebbek is a lehetőségek, ezt is nyilván meg tudja érteni.<br />b. a.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-178639553113616402011-09-27T23:28:01.229+02:002011-09-27T23:28:01.229+02:00Kedves Petra!
„És nem kértek nyomatékosan elnézés...Kedves Petra!<br /><br />„És nem kértek nyomatékosan elnézést.”<br />Ön itt már a nyomatékosan jelzőt használja, nem azt mondja, hogy nem kértek elnézést. Egyébként nyilván szerencsésebb lett volna, ha nyomatékosan kérik azt az elnézést.<br /><br />„ilyen malőr esetén illik az étlapon szereplő árat fizettetni a vendéggel”<br />egyetértünk<br /><br />Keveset azért nem utazom, de ön nyilván szerencsésebb e tekintetben, ha ezt így kérdezheti. Külföldön az is szokás, hogy egy szerelmespár külön fizet. Nem minden követendő feltétlenül, de alapvetően igaza van, elvileg ez nem lehetne akadály, még akkor sem, ha hazánkban inkább egyben fizet egy 16 vendéges asztal.<br /><br />Lehet annak igencsak logikus magyarázata, hogy egy rák hazánkban miért is készül el később mint egy csirke, de ön az eredeti írásban hideg előételt említett, erre reagáltam.<br /><br />"elnézést, mindjárt hozom"<br />igen ez jobb lett volna<br /><br />Tegye szóvá, amit csak gondol, hisz ez az ön blogja, pontosnak sem kötelező lenni, csak ajánlott, akkor még többet segít írásaival.<br /><br />b. a.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-20370148937958381332011-09-27T23:09:16.809+02:002011-09-27T23:09:16.809+02:00Kedves Ottília!
Bocsánat, sajnos nem tudtam hamar...Kedves Ottília!<br /><br />Bocsánat, sajnos nem tudtam hamarabb válaszolni.<br /><br />Nem írtam, hogy ingyenélők lennének, és nem azt írtam, hogy hazugok. Annyit írtam, van olyan kijelentésük, amely nem igaz (azaz hazugság) az alapján, amit nekem elmeséltek. Ugyanakkor előzetesen leírtam, hogy önök érintettként nyilván másként élnek meg sok részletet.<br /><br />Még sosem vontam kérdőre bloggert., ez azt is jelezheti, hogy itt talán nem ártott megszólalni. Nagyon is fontosnak tartom a kritikát, a negatívat is, ha építő szándékú, és pontos.<br /><br />De bizony az utóbbi időben nagyon sokszor nagyon sűrűn változik az étlap, akár néhány naponta is.<br /><br /> Az étteremben tehát 22-en voltak, és a teraszon? Megjegyzem, a 22 fő fine diningban étlapról nem is kevés. Önök vetették fel, hogy ha előre egyeztetett az időpont, akkor előbb is kell jönnie az ételnek, ami csacsiság. Az elkészítési idő attól is függ, mit rendelnek. (Megjegyzés: itt a tájékoztatás fontos)<br /><br />A pontosság kedvéért írtam csak, ahogy mondtam is, hogy miként ömlött – az elmondottak szerint – a víz önre, hozzátéve, hogy a végeredmény szempontjából természetesen nem lényeg, mert leöntötték.<br /><br />Üdv<br />b. a.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-12766607857565361452011-09-27T20:04:14.076+02:002011-09-27T20:04:14.076+02:00Mivel Attila nem feltétlenül érti, hogy min van a ...Mivel Attila nem feltétlenül érti, hogy min van a hangsúly, csak jelezném a korábbi kommentemhez hozzáfűzve: még véletlenül sem olyanokból áll társaságunk, akik arra hajtanának, hogy ingyen ehessenek. Mindösszesen a jelzésértékű gesztus hiányzott. <br /><br />Zsanettnek köszönjük, hogy megértette, mi is volt a probléma! Sok sikert kívánunk neki az étteremhez!Ardai Péterhttps://www.blogger.com/profile/04246296077389392006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-63611364319249349642011-09-27T19:23:05.416+02:002011-09-27T19:23:05.416+02:00Kedves Petra!
Csak utóbbi bejegyzését kommentálom...Kedves Petra!<br /><br />Csak utóbbi bejegyzését kommentálom, mert még lesz egy interjúm (nem holnapi megjelenés). <br /><br />Zsanett elegánsan ír (és igazat, amennyire ismerem a helyzetet), neki nincs is más dolga szerintem tulajdonosként.<br /><br />Annyit azonban elmondok, hogy mielőtt ide írtam, mondtam a tulajdonosoknak, hogy elolvasom a bejegyzést, s ha olyat olvasok, le is reagálom azt. Magánemberként. Nem egyeztetek azonban arról velük sem, máéssal sem, hogy mit írok ide. <br /><br />Azt köszönöm, hogy az én véleményemet is szívesen veszi. Én az alapján írtam, amit írtam, amit a személyzettől tudtam. S nem a főszereplőtől, ő nem kívánta magát előttem mentegetni, a többiektől.<br /><br />Éjjel részletesen elolvasom a reakciókat és válaszolok.<br />b. a.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-51004043138276485372011-09-27T18:52:34.992+02:002011-09-27T18:52:34.992+02:00Én minden bejegyzést örömmel fogadok, a "kére...Én minden bejegyzést örömmel fogadok, a "kéretlent" az étterem szemszögéből értettem, hiszen a kínos magyarázkodás helyett mennyivel elegánsabb Zsanett reagálása.Nikoletti Petra - Lakberendezőhttps://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-2814319318598953542011-09-27T18:36:00.121+02:002011-09-27T18:36:00.121+02:00Ja és természetesen ezen malőrök után az Ásványviz...Ja és természetesen ezen malőrök után az Ásványvizek Alá Beugró Hölgytől elkérni a 10% szervízdíjat. Nos, hát...Ardai Péterhttps://www.blogger.com/profile/04246296077389392006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-49234659804974447772011-09-27T18:18:31.026+02:002011-09-27T18:18:31.026+02:00Én is ott voltam, még egy megjegyzés.
Az ominózus...Én is ott voltam, még egy megjegyzés.<br /><br />Az ominózus esetet megelőző nap a szintén a Király utcában található Noé bisztróban költöttük el az ebédünket. Ott mindösszesen annyi történt, hogy elfelejtettek szólni, hogy csípős egy étel, ami a felszolgálás után pár kellemetlen másodpercet okozott az egyik barátunknak. A bisztró ezt tette:<br /><br />- elnézést kért, nem szólt vissza modorosan<br />- szó nélkül elvitte a kérdéses ételt - nem számította fel az árát<br />- hozott egy másikat helyette - ingyen, nem számította fel az árát<br />- az egész asztaltársaságnak adott egy üveg minőségi fehérbort (Degenfeld Muscat Lunel, nem öt forint) és elnézést kért<br /><br />Mennyivel emberibb, mint visszamutogatni, nem?<br /><br />A gesztus, a gesztus!<br /><br />Egyébként mivel 16-an voltunk, egy esküvőn vettünk részt, és különböző időpontokban távoztunk a városból (így az étteremből is), ezért volt szükségünk a különfizetésre, mert nem mindenki ugyanakkor ment el. A problémát mi felvetettük és a "kedves" pincérünk ajánlotta ezt a megoldást. Elhihetik, hogy nem csárdákban nőttünk fel.Ardai Péterhttps://www.blogger.com/profile/04246296077389392006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-12647488240719815602011-09-27T18:10:48.237+02:002011-09-27T18:10:48.237+02:00Tisztelt Hozzászólók!
Este még válaszolok részlete...Tisztelt Hozzászólók!<br />Este még válaszolok részletesen, vagy éjjel, amint időm engedi. Két apró meghegyzést azért tennék.<br /><br />A belepofázásom tényleg kéretlen, de lehet kéretlen egy hozzászólás egy nyilvános blogon? nem épp az a cél, hogy megbeszéljük ezt?<br /><br />Nem állítottam, hogy csárdákban jártak csak eddig (amelyek persze nem feltétlenül zsírszagúak), csak azt, és ezt vállalom a továbbiakban is: hogy vannak olyan, ÖNÖK ÁLTAL IS ELISMERT részletek (pl. különfizetés), amelyek hát nem feltétlenül szokásosak ebben a formában ilyen jellegű éttermben vendégként. Megjegyzem: másutt sem szerencsés, de ezt persze csak azok tudják igazán, akik valaha is dolgoztak ilyen helyen.<br />Üdv<br />b. a.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-46777298241989891072011-09-27T18:01:11.005+02:002011-09-27T18:01:11.005+02:00Felvettem a kapcsolatot a tulajdonos hölggyel, bem...Felvettem a kapcsolatot a tulajdonos hölggyel, bemásolom az ő véleményét az ügyben. Azt gondolom ez lesz a releváns válasz a témában, nem az Ön kéretlen állásfoglalása...<br /> <br />Kedves Petra,<br /><br />mélységesen megdöbbenve olvastam blogbejegyzését, hiszen hosszú évek óta - nem megélhetési vendéglátósként, hanem a magyar asztali kultúra jobbítása iránt megszállottan elkötelezettként - rengeteg áldozatot hozunk a vidéki gasztronómia újjáélesztése érdekében.<br /> <br />Az eltelt idő alatt napról napra, lépésről lépésre sikerült létrehoznunk Pécsett is egy olyan törzsvendégkört, aki a félkész ipari termékek melengetése helyett érti és igényli a frissen, teljes szakmai odaadással, őszintén készített ételeinket. Az Enoteca Corso eddigi tevékenysége kézműves termelők, gasztro- és főzőkörök, vagy éppen kulináris kérdésekkel foglalkozó médiumok születését és népszerűsítését segítette elő, ha úgy tetszik, gasztronómiai "tűzhelyként" próbáltunk értékeket összehozni és sugározni a Dél-Dunántúlon. A soknál is többet szenvedtünk ezért a helyért...<br /><br />A felszolgálás a vendéglátásban ma nagyon kritikus pont, ám úgy érzem, e tekintetben is nagyot léptünk előre az utóbbi időben, magam naponta személyes jelenlétem során eddig szinte csak pozitív visszajelzéseket kaptam vendégeinktől.<br /><br />Persze hiba előfordul mindenhol, de az Ön által tett reakció olvasása után - hogy az Ön hasonlatával éljek - most úgy érzem magam, mint akibe nagyon belerúgtak.<br /> <br />Természetesen elnézést kérünk az érintett személyek nevében is az Önt ért kellemetlenség miatt, az esetet részletesen ki fogom vizsgálni és a következtetéseket le fogjuk vonni.<br /><br />Egyben szeretném Önt megkérni arra, hogy - amennyiben lehetséges, az ásványvízzel leöntött párral együtt - fogadja el partnerével együtt meghívásunkat az étterembe, és remélhetőleg a korábbi 8 fogásos halvacsorához hasonló élménnyel tudják Önöket megajándékozni a séfek és a felszolgálók, <br />üdvözlettel, <br />Zsanett<br />(ps.: a tapéta már a kezdetben is ott volt, az építész választotta...Nikoletti Petra - Lakberendezőhttps://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6208398810881768303.post-52662184242918840092011-09-27T18:01:02.709+02:002011-09-27T18:01:02.709+02:00Kedves Attila!
Köszönöm, hogy névvel vállalja a v...Kedves Attila!<br /><br />Köszönöm, hogy névvel vállalja a véleményét. Köszönöm, hogy elismeri nem volt a helyszínen.<br /><br />Ennek ellenére nagyon mást sem állítunk. <br /><br />1. Egy szóval nem mondtam, hogy átverés történt, én is elismerem, ez egy technikai malőr volt a számlával. És nem kértek nyomatékosan elnézést. Megjegyezem ilyen malőr esetén illik az étlapon szereplő árat fizettetni a vendéggel.<br /><br />2. Ha jól sejtem Ön keveset utazik. Külföldön teljesen normális külön fizetni, ezzel itthon sem szokott probléma lenni. Egy kora délutáni köteten teraszos ebédről volt szó, nem pedig egy elegáns vacsoráról. Megjegyzem, nem volt sok vendég.<br /><br />3. Nem egyedül érkeztem később, hanem a férjemmel, aki a többiekkel együtt kapta a sült csirkéjét, én meg a salátámat (amiben a rák kevesebb, mint két perc pirítást igényel, ennyire még én is otthon vagyok a szakácsművészetben) jóval később. Biztos vagyok benne, hogy elfelejtették az ételemet, ami még mindig nem lett volna probléma, ha csak annyit mondanak, "elnézést, mindjárt hozom", de azt a hülyeséget állítani - miközben hangsúlyozom, a férjem főétele ott van az asztalon - hogy a kezdeti 10 perces rendelési különbség miatt jött késve az ételem, FELHÁBORÍTÓ!<br /><br />4. A foglalás során értesíthettek volna minket, hogy nincsenek felkészülve 16 főre. De nem a várakozás volt a mi problémánk, azt csak mellékesen megjegyeztem.<br /><br />5. A tanuló hölgy elnézést kért, nem ezzel van a probléma, mint mondtam, hasonló előfordulhat mással is. De, ha Ön nem érzi át annak az abszurditását, hogy az a vendég, akit nyakon öntöttek egy teli üveg ásványvízzel, nemhogy kompenzációt nem kap, de még 1000 Ft-tal többet is fizet a vártnál, majd, amikor ezt szóvá teszi, még rászólnak, hogy ugyan, mit ugrál, az csak ásványvíz volt, akkor Önnel nincs tovább miről beszélnem.<br /><br />6. Igen, bosszús voltam, és ennek hangot is adok azon a fórumon, amely adott, hiszen ez az én blogom. Mint ahogy megírom az éttermekben velem megesett kellemes, épp úgy a kellemetlen élményeket is. Nem szeretnék versenyezni Önnel, ki hány város hány éttermében evett már. Én is elég sokban, és ehhez hasonló kellemetlenség még Ukrajnában sem ért, pedig ott aztán van mit javítani a szervízen.Nikoletti Petra - Lakberendezőhttps://www.blogger.com/profile/13764461769402546935noreply@blogger.com